La comida peruana se caracteriza por su variedad, entre otras cosas como sus sabores o sus colores, se trata del resultado de comidas de cuatro continentes distintos concentrados en un único país.
La situación y las características geográficas del país conllevan a la creación de climas y zonas tan variadas que permite la convivencia de distintas especies y el crecimiento de distintas frutas y verduras a lo largo de todo el año.
Desde los años 90 hasta ahora la gastronomía peruana ha ido expandiéndose por todo el mundo, hasta conseguir superar por primera vez en 2012 a todas las cocinas mundiales, proclamándose Principal Destino Culinario a nivel mundial. Hoy, lleva ocho años consecutivos obteniendo este premio.
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